[发明专利]一种增强婴儿免疫功能的牛奶

摘要

本发明涉及乳品技术领域，具体涉及一种增强婴儿免疫功能的牛奶，由以下重量的组分组成脱脂牛奶50‑60份、全脂牛奶20‑25份、复配维生素0.12‑0.15份、复配微量元素0.03‑0.036份、复配矿物质0.05‑0.08份、复配氨基酸1‑1.5份、刺参脂肪0.6‑0.7份、牛血清分离物0.2‑0.3份，所添加的复配维生素、复配微量元素、复配矿物质、复配氨基酸、刺参脂肪、牛血清分离物能进一步丰富牛奶营养保健价值，促进婴儿大脑发育，增强婴儿免疫力。

主权项

一种增强婴儿免疫功能的牛奶，其特征在于，由以下重量的组分组成：脱脂牛奶50‑60份；全脂牛奶20‑25份；复配维生素0.12‑0.15份；复配微量元素0.03‑0.036份；复配矿物质0.05‑0.08份；复配氨基酸1‑1.5份；刺参脂肪0.6‑0.7份；牛血清分离物0.2‑0.3份；所述刺参脂肪具体制作时，将刺参按1:3的体积比浸入pH值为6.2‑6.5的小苏打溶液中， 研磨成浆状，常温下进行超声萃取，超声萃取功率为80‑88W，萃取为间歇萃取，每处理3秒，间歇10秒，连续处理15‑18次，超声结束后加入蛋白酶，搅拌反应 10‑12小时， 在8000r/min 下离心，取上层液体，按1:2‑3的体积比加入正己烷震荡萃取，萃取液回收溶剂，浓缩得到粗刺参脂肪，将粗刺参脂肪经过 5‑7次水洗和蒸馏后室温干燥，得到精刺参脂肪；所述牛血清分离物具体制作时，将牛血清与pH 值2.2‑2.3的有机酸溶液按1:3‑5的体积比混合，送入超高压均质机内，在均质压力为360‑380MPa下，均质3‑4次；加入小苏打调节pH 值到 4.6‑4.8，在5‑7℃下静置40‑42小时，获取沉淀，喷雾干燥，得到牛血清分离物。