[发明专利]一种青菜新鲜度的荧光检测方法有效
| 申请号： | 201710259425.8 | 申请日： | 2017-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN107202778B | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | 王向阳;顾双 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | G01N21/64 | 分类号： | G01N21/64 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 周世骏 |
| 地址： | 310018 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品贮藏和保鲜领域，旨在提供一种青菜新鲜度的荧光检测方法。包括：取青菜外叶，剪成长条状后，冷冻干燥；加入煮沸的乙醇后研磨，再转入离心管中重复提取和离心三次，合并上清液；在荧光分光光度计中注入上清液，设定激发波长255nm、发射波长347nm，读取发射峰的荧光强度，并根据其数值判断青菜新鲜度。本发明采用简单快速的荧光检测方法，建立了青菜新鲜度的新的评估指标。相比传统的理化检测和无损检测，其能够发现和区分青菜早期的衰老程度，并且灵敏度也得到极大提高。可以用于青菜新鲜度的检测，以及保鲜处理方法的快速筛选。 | ||
| 搜索关键词： | 青菜 荧光检测 上清液 荧光分光光度计 读取 保鲜处理 保鲜领域 成长条状 发射波长 激发波长 快速筛选 理化检测 评估指标 食品贮藏 数值判断 无损检测 研磨 煮沸 传统的 发射峰 离心管 灵敏度 乙醇 荧光 外叶 衰老 转入 合并 检测 重复 发现 | ||
【主权项】：
1.一种青菜新鲜度的荧光检测方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取青菜外叶，剪成长条状后，冷冻干燥；(2)取0.1g冻干的青菜叶，加入5mL煮沸的乙醇后研磨5min后，再转入离心管中静置10min，在4℃和4000×g条件下离心15min；沉淀物中加5mL乙醇，重复提取和离心，合并上清液；提取和离心操作共三次，总共使用15mL乙醇；(3)在荧光分光光度计的样品室中注入5mL上清液，设定激发波长255nm、发射波长347nm，读取发射峰的荧光强度，并根据其数值判断青菜新鲜度：青菜在25℃下贮藏时，如荧光强度为0.2a.u.以下时，表明是刚采收的青菜；如荧光强度为0.2‑0.3a.u.时，表明是采收后第1天内的青菜；如荧光强度为0.3‑1.08a.u.时，表明是采收后第2天内的青菜；如荧光强度为1.08‑2.86a.u.时，表明是采收后第3天内的青菜；如荧光强度为2.86‑8.70a.u.时，表明是采收后第4天内的青菜；如荧光强度超过8.70a.u.时，表明青菜样品已采收超过4天。
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