[发明专利]一种观摩品鉴型厨房餐厅设计布局及应用在审
| 申请号： | 201710251945.4 | 申请日： | 2017-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN108729697A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 黄必志;王喆;王安奎;金显栋;李天平;杨国荣;高月娥 | 申请（专利权）人： | 云南省草地动物科学研究院 |
| 主分类号： | E04H3/02 | 分类号： | E04H3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650212*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 这是一款观摩品鉴型厨房餐厅设计布局，其有很强的教学性和实用性。本发明经过多次研究实践，其有方便、美观、简洁、实用的特点，还有其特征：1、开放式厨房，具有培训观摩功能。厨师和就餐者可以互动交流，厨师正对就餐者操作，就餐者可以观摩欣赏制作过程。2、以西餐为主，兼具中餐制作功能。3、抽排油烟系统在厨房的中央、厨灶成排在抽排系统下方，餐桌靠近厨灶，以便观摩交流。4、优化布局厨灶摆放位置，以便操作。 | ||
| 搜索关键词： | 观摩 厨灶 就餐 厨房餐厅 设计布局 厨师 开放式厨房 摆放位置 抽排系统 互动交流 油烟系统 制作过程 中餐制作 教学性 成排 抽排 正对 厨房 美观 餐桌 欣赏 应用 优化 培训 交流 研究 | ||
【主权项】：
1.一种观摩品鉴型厨房餐厅设计布局，其特征是，开放式厨房，具有培训观摩功能，厨师和就餐者可以互动交流，厨师正对就餐者操作，就餐者可以观摩欣赏制作过程；以西餐为主，兼具中餐制作功能；抽排油烟系统在厨房的中央、厨灶成排在抽排系统下方，餐桌靠近厨灶，以便观摩交流；优化布局厨灶摆放位置，以便操作。
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