[发明专利]一种观摩品鉴型厨房餐厅设计布局及应用

说明书

这是一款观摩品鉴型厨房餐厅设计布局，其有很强的教学性和实用性。本发明经过多次研究实践，其有方便、美观、简洁、实用的特点，还有其特征：1、开放式厨房，具有培训观摩功能。厨师和就餐者可以互动交流，厨师正对就餐者操作，就餐者可以观摩欣赏制作过程。2、以西餐为主，兼具中餐制作功能。3、抽排油烟系统在厨房的中央、厨灶成排在抽排系统下方，餐桌靠近厨灶，以便观摩交流。4、优化布局厨灶摆放位置，以便操作。

技术领域：

本发明涉及一种观摩品鉴型厨房餐厅设计布局技术领域。

背景技术：

厨房是做出美味的主要场所,布局是厨房装修首先应该想到的一个问题,根据具体的布局才能作出对应的装修,当然一个好的布局能让厨房操作空间变得更加的方便,好的布局也能让厨房更显美观。厨房布局的基本形式：

1.U型厨房是一个常见的厨房基本布局形式,这类厨房的布置形式相对来说是非常有效的,这样的布置形式能让室内的室内基本交通动线和厨房中三角工作取悦完全脱开来。其次这类布局厨房所需面积不失很大,所以使用起来是非常方便的。2.单列式:是指作业台沿墙摆成单列的设置形式。但长度以不超过2500mm为宜。3.并列式:是指两组作台以对应的方式设置,操作者在两者之间作业,中间的走动空间宽度以800-1000mm为较佳。4. L式:将作业台沿墙呈拐角形布置,可提高空间的利用率。只是较短的一边,长度不宜小于1200mm。太短,贮藏与台面作业就无法得到有效利用。5.半岛式厨房,半岛式厨房与U型厨房相类似,但有一部分不贴墙,烹调中心常常布置在半岛上,而且一般是用半岛把厨房与餐室或家庭活动室相联接。6.带台架式:有的厨房并不是独立型,可能与餐厅合并,形成较为宽大的开放型空间。因此,在呈L字型或U字型布置的一端设立一个便餐桌,既可作工作台用,又解决了早餐的空间,给厨房增添了亲切的用餐效果。

厨房布局设计方法1.厨房格局充分利用厨柜拐角处的死角,增加了空间的紧凑感,为厨房营造了干净明亮的氛围。岛台置于厨房的中央,这样的设计为家人提供了一起享受烹饪乐趣的地方。2. 简单的白色基调与天然材质的台面,让整个厨房的温馨度瞬间得到提升。L型的厨柜在很大程度上节省了空间,且易于收纳。3. 天花板较经济实用的选择是装上格栅反光灯盘,照明充足而方便拆卸清洗;吊柜下部亦可装上灯光,避免天花板下射的光线造成手影,进一步方便洗涤工作。4.管线布置注重技巧性,随着厨房设备越来越电子化,除冰箱、电饭锅、抽油烟机这些基本的设备外,还有消毒碗柜、微波炉,再加上各种食物加工设备,故插头分布一定要合理而充足。

发明内容：

随着人们生活水平的提高，住房户型的多样化，人们审美情趣的也在改变，品味的更加细腻独特，中国自古有“民以食为天”，“舌尖上的中国”的美食文化，其也是中国文化中的重要组成部分，对美食文化的追求自古有之。本发明就是针对这一情况，设计的一款具有观摩品鉴型厨房餐厅设计和布局。

设计特点：1、开放式厨房，具有培训观摩功能。厨师和就餐者可以互动交流，厨师正对就餐者操作，就餐者可以观摩欣赏制作过程。2、以西餐为主，兼具中餐制作功能。3、抽排油烟系统在厨房的中央、厨灶成排在抽排系统下方，餐桌靠近厨灶，以便观摩交流。4、优化布局厨灶摆放位置，以便操作。

这是一款观摩品鉴型厨房餐厅设计布局，如图1，图1观摩品鉴型厨房餐厅设计布局图，其有很强的教学性和实用性。本发明经过多次研究实践，其有方便、美观、简洁、实用的特征。