[发明专利]一种无糖型青钱柳饮料制备工艺

摘要

本发明公开了一种无糖型青钱柳饮料制备工艺，包括以下步骤（1）青钱柳叶粉碎粉碎至40~120目；（2）一次超声波控温提取；（4）二次超高压提取；（5）将一次提取液和二次提取液混合，得到青钱青钱柳提取混合液；（6）调味，向青钱青钱柳提取混合液中添加木糖醇和β‑环糊精；（7）过滤，将调配好的饮料通过超滤膜过滤系统，进一步去除饮料中的细小杂质；（8）灭菌将饮料进行灭菌；（9）灌装无菌灌装。本发明的优点是口感良好，且活动成分提取率高、生物活性好。

主权项

一种无糖型青钱柳饮料制备工艺，其特征在于包括以下步骤：（1）青钱柳叶粉碎：粉碎至40~120目；（2）一次超声波控温提取，采用超声波浸提装置，超声波功率为50~300kw，提取液为水，料液质量比为1:8—1:50，浸提温度为30~70℃，浸提时间为30±5min；采用离心分离机分离得出一次提取液和一次提取分离渣；（4）二次超高压提取：将步骤（2）所分离的一次提取分离渣加水，置入超高压提取设备中二次超高压提取，其工艺参数为超高压提取流体静压力为100~400MPa，提取时间为30±5min，料液质量比为1:8‑1:15，提取温度为10~50℃；然后离心分离得到二次提取液；（5）将一次提取液和二次提取液混合，得到青钱柳提取混合液；（6）调味，向青钱柳提取混合液中添加木糖醇和β‑环糊精，其中木糖醇的添加量为青钱柳提取混合液总质量的1~10%，β‑环糊精的添加量为青钱柳提取混合液总质量的0.1~2%；（7）过滤，将调配好的饮料通过超滤膜过滤系统，进一步去除饮料中的细小杂质；（8）灭菌：将饮料进行灭菌；（9）灌装：无菌灌装。