[发明专利]一种以南瓜子为原料生产蛋白质粉的方法在审
| 申请号： | 201710200158.7 | 申请日： | 2017-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN106858037A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 李陆 | 申请（专利权）人： | 李陆 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 曹广生 |
| 地址： | 530000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种以南瓜子为原料生产蛋白粉的方法，将洗净南瓜子放入水中煮烂，将纤维从中分离，将南瓜子原液浓缩，浓缩后通过机械作用，将南瓜子原液，分散成微粒，与热空气接触，脱水，即可得蛋白粉。这种工艺方法，步骤简单，成本低廉，南瓜子蛋白粉中含有蛋白粉、氨基酸、植物甾醇及多种微量元素。生产过程绿色无污染，将南瓜子充分利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 以南 瓜子 原料 生产 蛋白质 方法 | ||
【主权项】：
一种以南瓜子为原料生产蛋白粉的方法，其特征在于将南瓜子4kg，放入煮沸的600ml的水中，煮沸15分钟，过滤除去纤维，浓缩原液的1/5,浓缩液降温至60℃，加入木瓜蛋白酶，保持均匀搅拌、温度恒定下1小时，煮沸后降温过滤，利用高压泵，以150大气压的压力，将浓缩液通过雾化器，聚化成雾状微粒与热空气直接接触，所得物质即为南瓜子蛋白粉。
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