[发明专利]一种杏鲍菇的栽培方法

摘要

本发明公开了一种杏鲍菇的栽培方法，包括称重搅拌、装瓶、灭菌、冷却接种、培养、搔菌、出菇管理、削菇包装等步骤，其中培养周期为25‑26天，湿度为60‑65%，二氧化碳浓度为3000‑4500ppm；培养前期控制温度为19‑21℃，培养中期控制温度为21‑23℃，培养后期控制温度为23‑25℃，出菇管理阶段通过温度、光照、湿度以及通风的调控，根据杏鲍菇的生理习性创造出科学仿野生环境，确保出菇的质量和产量。本发明严格控制杏鲍菇生长各阶段的工艺条件，满足杏鲍菇菌丝生长和子实体生长发育的要求，使得杏鲍菇生长迅速、肉质肥厚、品质优良。

主权项

一种杏鲍菇的栽培方法，其特征在于：其包括以下步骤：1）称重搅拌：按比例称取杏鲍菇培养基原料，加水搅拌均匀，调节含水量为65‑66%，pH 值为8.5‑9.0，得到杏鲍菇培养料；2）装瓶：将上述培养料通过装瓶生产线进行装瓶，控制装瓶后的生产瓶瓶重为910±20g，料面距瓶口高度为1.5cm；3）灭菌：采用高压湿热灭菌方式进行灭菌，灭菌器进行两次抽真空，真空度为‑0.052mpa，然后将灭菌器的温度升温至100‑105℃，保温25‑30min，再将灭菌器的温度升温至110‑115℃，保温25‑30min，然后灭菌120min，灭菌温度为123℃，灭菌压力为0.130Mpa；4）冷却接种：将高温灭菌后的生产瓶移入万级净化车间后，通过自然预冷和强制制冷的方式将生产瓶温度降低到中心温度20℃以下，然后通过自动接种机对每个生产瓶进行接种，控制接种室温度为15‑18℃；5）培养：将接种后的生产瓶运输至培养房培养，培养周期为25‑26天，培养温度为19‑25℃，湿度为60‑65%，二氧化碳浓度为3000‑6000ppm；6）搔菌：采用常规方法进行搔菌；7）出菇管理：第1‑6天，控制温度为17‑19℃，第7‑8天，控制温度为16‑18℃，第9‑11天，控制温度为16‑18℃，第12‑16天，控制温度为12‑16℃，第17‑19天，控制温度为11‑13℃，成熟后的杏鲍菇采摘并运输至削菇包装车间；8）削菇包装：控制削菇包装车间的温度为14‑15℃，采摘后的杏鲍菇经过真空预冷，使菇体的菇心温度为2‑3℃，然后包装，冷藏。