[发明专利]一种鸡蛋保鲜方法在审
| 申请号： | 201710179938.8 | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108617755A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 丁海燕 | 申请（专利权）人： | 丁海燕 |
| 主分类号： | A23B5/18 | 分类号： | A23B5/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 715401 陕西省渭南市韩城市新*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡蛋保鲜方法，包括以下步骤：1)取原料生石灰150—180份，熟石灰20—22份，明矾8—10份，凉开水10000份，备用；2)挑选气室小于整个蛋体四分之一的完整新鲜鸡蛋，洗净备用；3)按上述重量配比将生石灰、熟石灰和明矾溶于凉开水中，制作为保鲜液；4)将挑选过的干净鲜蛋浸入步骤3)制作的保鲜液中，使保鲜液面高于最上层鲜蛋10‑15cm，保鲜过程中保鲜液温度维持在4—35℃范围内。该方法可将鲜蛋贮藏10‑12个月，且贮藏质量好。 | ||
| 搜索关键词： | 保鲜液 鲜蛋 明矾 凉开水 生石灰 熟石灰 贮藏 备用 保鲜 鸡蛋 浸入 保鲜过程 温度维持 新鲜鸡蛋 重量配比 最上层 蛋体 气室 洗净 制作 | ||
【主权项】：
1.一种鸡蛋保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：1)取原料生石灰150—180份，熟石灰20—22份，明矾8—10份，凉开水10000份，备用；2)挑选气室小于整个蛋体四分之一的完整新鲜鸡蛋，洗净备用；3)按上述重量配比将生石灰、熟石灰和明矾溶于凉开水中，制作为保鲜液；4)将挑选过的干净鲜蛋浸入步骤3)制作的保鲜液中，使保鲜液面高于最上层鲜蛋10‑15cm，保鲜过程中保鲜液温度维持在4—35℃范围内。
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