[发明专利]一种低值鱼功能蛋白粉的加工技术在审
| 申请号： | 201710166186.1 | 申请日： | 2017-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN107410661A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 虞舟 | 申请（专利权）人： | 舟山昌国食品有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J3/04 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 316021 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低值鱼功能蛋白粉，所述低值鱼功能蛋白粉有以下成分组成新鲜鱼，石油醚，活性炭，柠檬汁，植物蛋白酶，营养强化剂，包括以下步骤1）前处理；2）制成鱼粉；3）脱脂；4）水解；5）脱色脱臭；6）营养强化；7）真空浓缩；8）压力喷雾干燥箱干燥；9）真空包装，该方法制成的低值鱼功能蛋白粉营养价值高，口感好，货架期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低值 功能 蛋白粉 加工 技术 | ||
【主权项】：
一种低值鱼功能蛋白粉，其特征在于其原料组成：新鲜鱼，石油醚，活性炭，柠檬汁，植物蛋白酶，营养强化剂。
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