[发明专利]一种水产品的速冻装置

摘要

本发明公开了一种水产品的速冻装置，包括冷却用热交换器1和与冷却用热交换器1面对状配设的送风扇；冷却用热交换器1以分隔壁状配设，将冷冻室2分成第一冷冻分区2a和第二冷冻分区2b，第一冷冻分区2a的另一边设置第一送风风扇5，第二冷冻分区2b的另一边设置第二送风风扇6，第一送风风扇5和第二送风风扇6均与风扇控制部8连接；冷冻室2中冷空气通过返回流路71进行循环。有益效果为本发明装置中冷气能够全方位接触被冷冻物Q，被冷冻物Q的中心部分在短时间内达到设定的温度；解冻后水产品的口感接近鲜品，肉质鲜嫩有弹性。

主权项

一种水产品的速冻装置，包括冷却用热交换器（1）和与冷却用热交换器（1）面对状配设的送风扇，其特征在于：所述冷却用热交换器（1）以分隔壁状配设，将冷冻室（2）分成第一冷冻分区（2a）和第二冷冻分区（2b），所述第一冷冻分区（2a）的另一边设置第一送风风扇（5），所述第二冷冻分区（2b）的另一边设置第二送风风扇（6），所述第一送风风扇（5）和第二送风风扇（6）均与风扇控制部（8）连接；所述冷冻室（2）中冷空气通过返回流路（71）进行循环；所述冷冻室（2）中堆放被冷冻物（Q）。