[发明专利]一种可食用趣味糖画的制备方法

摘要

本发明公开了一种可食用趣味糖画的制备方法，包括以下步骤：(1)糖纸制作；(2)打印糖纸：先制作好图档，然后采用可食用液体颜料、用墨水喷墨打印机在压平的糖纸上打印出需要的图案；(3)切糖画纸：将打印好的图案糖纸用刀模分切备用；(4)制备粘贴砂糖糖浆；(5)彩糖粒；(6)包装：将糖纸、糖浆、彩糖粒组合包装，同时配一支糖浆刷笔一同包装。本发明与现有技术相比的优点是：原料来源广，成本低；除可直接食用，能防止误食外，还可增加产品的趣味性，是一款健康的食品玩具。

主权项

一种可食用趣味糖画的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)糖纸制作：用马铃薯变性淀粉、食用代糖、水，适量加入食用香精、食用色素，充分搅拌后放入烘烤机中，烘烤机温度设置为110℃‑128℃，烤制时间为15秒；烤制好糖纸一层层叠好，然后在最上面用平面板将烤好的糖纸压平整，立体图案的饼纸无需压平；(2)打印糖纸：先制作好图档，然后采用可食用液体颜料、用喷墨打印机在压平的糖纸上打印出需要的图案；(3)切糖画纸：将打印好的图案糖纸用刀模分切备用；(4)制备粘贴砂糖糖浆：将白砂糖、葡萄糖浆和水混合，浓缩煮沸同时灭菌，糖浆浓缩至水分在30％左右，冷却后用瓶子装罐；(5)彩糖粒：精细砂糖采用食用色素上色，将上好色的砂糖烘干，再加入被膜剂紫胶，保护着色；(6)包装：将糖纸、糖浆、彩糖粒组合包装，同时配一支糖浆刷笔一同包装。