[发明专利]一种无花果干的制备方法在审
| 申请号： | 201710142810.4 | 申请日： | 2017-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN107048256A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 孔利文;杨志良;赵思源;伍超 | 申请（专利权）人： | 四川森迪科技发展股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无花果干的制备方法，解决了现有技术中无花果干没有去除果皮，口感不好，营养成分损失严重的问题。该方法包括以下步骤采摘无花果，清洗干净，晾干表面水分后，置于‑20℃～‑10℃条件下冷冻2～3小时，得冷冻后的无花果；去除所述冷冻后的无花果的外皮；将去皮后的无花果冷冻干燥，使其含水量为10～12％；将冷冻干燥后的无花果包装，即得。本发明方法简单，操作简便，制得的无花果干无果皮，口感好，营养成分损失小。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A：采摘无花果，清洗干净，晾干表面水分后，置于‑20℃～‑10℃条件下冷冻2～3小时，得冷冻后的无花果；B：去除所述冷冻后的无花果的外皮；C：将去皮后的无花果冷冻干燥，使其含水量为10～12％；D：将冷冻干燥后的无花果包装，即得。
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