[发明专利]一种火锅调味料及其生产制作方法在审
| 申请号： | 201710123148.8 | 申请日： | 2017-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN106901303A | 公开（公告）日： | 2017-06-30 |
| 发明（设计）人： | 余海华;陶友德;余绍坤;高晓峰 | 申请（专利权）人： | 湖北海顺达食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙)42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 435300 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火锅调味料及其生产制作方法，该火锅调味料由以下重量份数的原料制成菜籽油80～100份、生姜0.5～2份、大蒜1～2份、大葱1～3份、郫县豆瓣酱2～5份、干辣椒6～8份、八角0.5～2份、山奈0.1～1份、白扣0.1～1份、小茴香0.1～1份、丁香0.01～0.05份、青花椒0.5～1份、桂皮0.1～1份、草果0.1～1份、紫草0.1～1份、香叶0.01～0.05份、香草0.01～0.05份、海藻碘盐1～2份、冰糖0.1～0.5份、白芝麻1～2份、醪糟1～3份、料酒1～5份。本发明生产制作的火锅调味料汤色鲜红，口感清爽滑腻、且具有散寒开胃、祛脂降压的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 调味料 及其 生产 制作方法 | ||
【主权项】：
一种火锅调味料，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：菜籽油80～100份、生姜0.5～1份、大蒜1～2份、大葱1～3份、郫县豆瓣酱2～5份、干辣椒6～8份、八角0.5～2份、山奈0.1～1份、白扣0.1～1份、小茴香0.1～1份、丁香0.01～0.05份、青花椒0.5～1份、桂皮0.1～1份、草果0.1～1份、紫草0.1～1份、香叶0.01～0.05份、香草0.01～0.05份、海藻碘盐1～2份、冰糖0.1～0.5份、白芝麻1～2份、醪糟1～3份、料酒1～5份。
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