[发明专利]一种食用薄膜肠衣的加工方法在审
| 申请号： | 201710092546.8 | 申请日： | 2017-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN107006581A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 范恒 | 申请（专利权）人： | 范恒 |
| 主分类号： | A22C13/00 | 分类号： | A22C13/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236700 安徽省亳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明是关于一种食用薄膜肠衣的加工方法，其特征在于由下列步骤完成小麦麸皮→小麦麸皮蛋白提取→改性→干燥→辅料添加→制膜→冷却。本发明的一种食用薄膜肠衣，具有延展性，透明度，柔软度，适宜用于裹于肉制品等食品外，加热后服帖贴于表面，帮助塑性，减少变形，减少污染，延缓腐败。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 薄膜 肠衣 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种食用薄膜肠衣的加工方法，其特征在于由下列步骤完成：小麦麸皮→小麦麸皮蛋白提取→改性→干燥→辅料添加→制膜→冷却。
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- 本实用新型涉及一种肠衣套缩定型装置，属于肠衣套缩技术领域。本实用新型包括进料轮、皱缩器、套缩杆和丝杠，套缩杆一端的两侧分别设有进料轮，套缩杆径向套设有皱缩器，沿套缩杆长度方向还分别设有割刀、移动夹、A夹和B夹，套缩杆的上方设有丝杠，丝杠与伺服电机相连，丝杠上设有连动杆，连动杆与移动夹相连；头部定型套的一侧设有底座，头部定型套朝向固定套一端的内部为圆弧形端口；退衣杆通过固定套固定于转盘上；退衣杆上套设有尾部定型套，尾部定型套朝向套缩杆的一端截面为平面，平面边缘为倒角。本实用新型设计科学合理，操作简单便捷，套缩定型效果良好，便于后续的灌装打结等工序，提高了产品质量，增加了客户满意度。
- 肠衣生产系统-201820489450.5
- 宋立国;朱文琪;周玉环;高秀红 - 山东海奥斯生物科技有限公司
- 2018-04-04 - 2019-04-09 - A22C13/00
- 本实用新型涉及一种肠衣生产系统，属于肠衣技术领域。本实用新型包括喂料机、挤出机、拉衣室和收卷器，肠衣由挤出机出口进入拉衣隧道A，经过转向轮呈S型排布，肠衣经由拉衣天桥进入拉衣隧道B，经过转向轮呈S型排布，肠衣尾部与收卷器相连，肠衣尾部与收卷器的连线上设有显示器，显示器与报警器相连；肠衣进入拉衣隧道A的开始段上方设有温度探头A，肠衣尾部与拉衣室靠近的部位设有温度探头B，温度探头A和温度探头B均与显示器相连；拉衣隧道B上方设有淋液滴管。本实用新型设计科学合理，操作简单便捷，准确地监控肠衣的温度和湿度，保证了拉衣时的质量，降低了生产成本，提高了拉衣以及最终肠衣的品质。
- 抹油装置-201610870443.5
- 莫少难 - 佛山威崯逊智能装备有限公司
- 2016-09-29 - 2019-04-02 - A22C13/00
- 本发明涉及一种抹油装置，该抹油装置用于对充气后的肠衣管外壁进行抹油，包括：若干抹油圆辊筒，该抹油圆辊筒呈中间细、两端粗的腰鼓形且以可绕中心旋转轴线自由旋转的方式布置，每个抹油圆辊筒在中心旋转轴线上具有中空的注油孔，该注油孔的一端封闭，另一端则通过旋转接头与进油管相连通，在每个抹油圆辊筒的外壁圆周上均匀分布有与注油孔相连通的若干微孔；抹油材料层，该抹油材料层由吸附及涂抹油的材料制成，包覆在抹油圆辊筒的外壁上；辊筒保持装置，该辊筒保持装置被设计为适于将抹油圆辊筒压靠在充气后的肠衣管的外壁上；抹油圆辊筒的数目及外壁轮廓被设计为，使肠衣管在外壁横截面圆周的任意弧度上都对应于至少一个抹油圆辊筒。
- 长时保持香肠韧度和嫩度的肠衣、制备方法及所得香肠-201811426495.9
- 冯朝辉;王卫;白婷;胡安弗朗西斯科加西亚马丁;刘耀文;帕洛玛阿尔瓦雷斯马特奥 - 成都大学
- 2018-11-27 - 2019-03-19 - A22C13/00
- 本发明提供了一种长时保持香肠韧度和嫩度的肠衣的制备方法，其包括如下步骤：(1)将天然猪肠衣洗净，然后进行脱盐处理；(2)将步骤(1)所得物加入大豆卵磷脂和大豆油的混合溶液中处理70～100分钟；(3)将步骤(2)所得物用处理剂A处理30～45分钟；(4)将步骤(3)所得物利用处理剂B处理70～100分钟；(5)将步骤(4)所得物进行干燥后，浸没于浓度为1.2～1.5wt％的阿魏酸溶液中2～5分钟，取出后风干。
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