[发明专利]一种含有麦饭石成份酱菜及生产方法在审
| 申请号： | 201710089680.2 | 申请日： | 2017-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN108450854A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 蒋寿悟 | 申请（专利权）人： | 蒋寿悟 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/16;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223400 江苏省淮安市涟*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有麦饭石成份酱菜及生产方法。生产方法包括在处于生长前期和／或中期的酱菜原料植物上喷洒麦饭石粉末、在生长中期和／或后期的酱菜原料植物上喷洒麦饭石水化液、用收获的上述酱菜原料植物制作酱菜，在酱菜制作过程中加入麦饭石等步骤。本发明产品营养丰富，有效增加了酱菜中多种微量元素、常量元素的量，且保鲜效果好，制成的酱菜中可少用或不用防腐剂；另外，由于麦饭石有良好的吸附作用，可对酱菜原料中的一些对人体有害的重金属元素如汞、铅、铬等进行吸附，从而减少了对人体的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 酱菜 原料植物 麦饭石 麦饭石成份 喷洒 麦饭石粉末 重金属元素 保鲜效果 产品营养 常量元素 微量元素 吸附作用 制作过程 防腐剂 水化液 生长 生产 吸附 收获 制作 | ||
【主权项】：
1.一种含有麦饭石成份酱菜及生产方法，其特征是：包括下列步骤： ①将麦饭石粉碎成≥100目的粉末，并将其喷洒在处于生长前期和/ 或中期的酱菜原料植物上； ②将麦饭石和水按麦饭石∶水＝1～2.5∶100的重量比混合浸泡， 制成麦饭石水化液，并将麦饭石水化液喷洒在生长中期和/或后期的酱 菜原料植物上； ③用收获的上述酱菜原料植物制作酱菜，在酱菜制作过程中加入 麦饭石。
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