[发明专利]澳麦浆谷物饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710079289.4 | 申请日： | 2017-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN106912762A | 公开（公告）日： | 2017-07-04 |
| 发明（设计）人： | 姚国萍 | 申请（专利权）人： | 姚国萍 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 杭州知通专利代理事务所(普通合伙)33221 | 代理人： | 戴贤群 |
| 地址： | 315400 浙江省宁波市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种澳麦浆谷物饮品及其制备方法，澳麦浆谷物饮品的制备方法包括以下步骤原料粉碎将浸泡过的谷物原料研磨成粉末，浸泡为将谷物原料在温度为25～35℃的水中浸泡，浸泡时间为5～8分钟，谷物原料为主料或主料和辅料的混合物；主料为澳麦、燕麦和小麦胚芽的混合物，辅料为红豆、薏米、红薯、珍珠、冰糖、蜂蜜中的一种或几种，粉末200目过筛率高于96％；原料糊化将原料粉碎后得到的粉末加水进行均质糊化即得浆品，水与谷物原料的质量比为151～101，糊化的温度在80～90℃，糊化的时间为15～20分钟。本发明制得的浆品质感细腻绵滑，既保持了原料风味，又保留了原料的全部营养价值，热量低、口感佳。 | ||
| 搜索关键词： | 澳麦浆 谷物 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种澳麦浆谷物饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：原料粉碎:将浸泡过的谷物原料研磨成粉末，所述的浸泡为将谷物原料在温度为25～35℃的水中浸泡，浸泡时间为5～8分钟，所述的谷物原料为主料或主料和辅料的混合物；主料为澳麦、燕麦和小麦胚芽的混合物，所述辅料为红豆、薏米、红薯、珍珠、冰糖、蜂蜜中的一种或几种，所述的粉末200目过筛率高于96％；原料糊化:将原料粉碎后得到的粉末加水进行均质糊化即得浆品，水与谷物原料的质量比为15:1～10:1，所述糊化的温度在80～90℃，糊化的时间为15～20分钟。
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