[发明专利]胡萝卜地瓜丸子

摘要

本发明属于食品领域，提供一种胡萝卜地瓜丸子，由地瓜、水发干胡萝卜、香菜，黄油、盐、鸡粉、生粉、清鸡汤制成，制作步骤是：地瓜洗净切成滚刀块，放入清水中浸泡；香菜洗净切末，烧开锅内的水，加入盐、地瓜块，以中火煮10分钟，捞起地瓜沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成地瓜泥，水发干胡萝卜挤干水，去蒂剁成细末，地瓜泥置于大碗内，加入胡萝卜末、盐、鸡粉、黄油、生粉和清鸡汤，充分搅拌均匀，取适量地瓜泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜，烧开锅内的水，放入地瓜丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟，取出地瓜丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可食用，本发明适于现代人群健康需要，既有和中养胃、健脾利湿、消炎解毒之效，又有润肠通便的作用。

主权项

1.胡萝卜地瓜丸子，其特征是由以下重量份比的原料组成：地瓜600‑800份、水发干胡萝卜30‑50份、香菜5‑10份，黄油3‑5份、盐3‑5份、鸡粉3‑5份、生粉5‑10份、清鸡汤5‑10份。