[发明专利]制备灭菌湿宠物食品的方法在审
| 申请号： | 201680025884.3 | 申请日： | 2016-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN107529789A | 公开（公告）日： | 2018-01-02 |
| 发明（设计）人： | M·马奥;C·H·贝克曼;M·帕内维斯;A·奥利瓦雷斯;N·许茨 | 申请（专利权）人： | 马斯公司 |
| 主分类号： | A23K50/48 | 分类号： | A23K50/48;A23K10/20;A23K10/22;A23K10/16;A23K20/10;A23K20/111;A23K40/00 |
| 代理公司： | 北京市路盛律师事务所11326 | 代理人： | 冯云,李宓 |
| 地址： | 美国弗*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本申请提供了一种制备灭菌湿宠物食品的方法，以及通过该方法提供的灭菌湿宠物食品。本申请也考虑到了该湿宠物食品用于喂养伴侣动物的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 灭菌 宠物食品 方法 | ||
【主权项】：
一种制备灭菌湿宠物食品的方法，所述方法包括：a)通过混合以下成分制备肉味块，所述肉味块的含水量至少为40wt％：·30‑95wt％的磨碎的动物材料的肉味块，所述动物材料的选自肉类、动物副产品及它们的组合；·1‑40wt％的可热定形的粘合剂的肉味块；和·0‑60wt％的一种或多种其它宠物食品组分的肉味块；b)将肉味块加热到至少70℃的温度，以加热定形粘合剂并将加热的块成形为重组肉块；c)将重组肉块，任选地与一种或多种其它宠物食品成分一起加入包装中，并密封包装以生产包装湿宠物食品；d)通过将包装中的产品加热到至少80℃的温度来对所述包装湿宠物食品进行灭菌；所述方法还包括：(i)在灭菌前加入总量为所述湿宠物食品的0.1‑3wt％的酵母提取物；以及(ii)在灭菌前加入总量为所述湿宠物食品的0.01‑5wt％的美拉德组分，所述美拉德组分选自由羰基源、反应风味剂及它们的组合组成的组，其中所述羰基源含有至少10wt％的能够进行美拉德反应的羰基化合物的干物质。
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