[发明专利]冷冻甜点制作在审
| 申请号： | 201680006539.5 | 申请日： | 2016-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN107205428A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | M·A·安萨里;J·J·M·詹森;G·泰特拉迪斯-迈里斯 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/52 | 分类号： | A23G9/52 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了制作用于冷冻甜点的预混物的方法，所述方法包括以下步骤(i)形成包含量为乳液重量的至少45％的脂肪的水包油乳液；(ii)提供包含糖、非糖甜味剂、蛋白或其组合的附属组合物；(iii)提供水性液体；和(iv)将所述乳液、附属组合物和水性液体合并。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 甜点 制作 | ||
【主权项】：
制作用于冷冻甜点的预混物的方法，所述方法包括以下步骤：(i)形成包含量为乳液重量的至少45％，优选48‑87％的脂肪的水包油乳液；(ii)提供包含糖、非糖甜味剂、蛋白或其组合的附属组合物；(iii)提供水性液体，优选水；和(iv)将所述乳液、附属组合物和水性液体合并。
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