[发明专利]一种抗氧化芝麻油的加工方法

摘要

本发明公开了一种抗氧化芝麻油的加工方法，包括将芝麻放在湿润的纱布中，放入生化培养箱中萌发，干燥后得到萌发芝麻；将萌发芝麻在140‑160℃下焙炒10‑20min，在170‑180℃下焙炒5‑8min，然后在190‑210℃下焙炒3‑5min得到焙烧芝麻；采用液压榨油机对焙烧芝麻进行两次热榨得到毛油；将半夏、金银花、黄芩、丁香、莲心籽用无水乙醇提取3‑5h，浓缩后得到中药提取物；在毛油中加入中药提取物，在50‑60℃下放置30‑50min，然后放置于‑5～0℃的环境中静置20‑30天，离心、过滤、干燥。本发明提出的抗氧化芝麻油的加工方法，其步骤简单，出油率高，得到的芝麻油色泽好，抗氧化能力强。

主权项

一种抗氧化芝麻油的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将芝麻放在湿润的纱布中，然后放入生化培养箱中进行萌发，干燥后得到萌发芝麻；S2、将萌发芝麻进行分级焙炒得到焙炒芝麻；其中，分级焙炒的具体工艺为：在140‑160℃下焙炒10‑20min，在170‑180℃下焙炒5‑8min，然后在190‑210℃下焙炒3‑5min；S3、采用液压榨油机对焙烧芝麻进行热榨得到毛油；其中，所述热榨包括一次热榨和二次热榨，一次热榨的温度为120‑135℃，一次热榨的时间为40‑50min，一次热榨的压力为45‑50MPa，二次热榨的温度为140‑150℃，二次热榨的时间为15‑25min，二次热榨的压力为30‑40MPa；S4、将半夏、金银花、黄芩、丁香、莲心籽用无水乙醇提取3‑5h，然后浓缩得到中药提取物；S5、在毛油中加入中药提取物，在50‑60℃下放置30‑50min，然后放置于‑5～0℃的环境中静置20‑30天，离心、过滤、干燥得到所述抗氧化芝麻油。