[发明专利]一种富含谷胱甘肽的发芽糙米茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201611189194.X | 申请日： | 2016-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN106578260A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 吕美;王俊伟;何欢;甄广田 | 申请（专利权）人： | 沈阳市粮油食品科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙)11617 | 代理人： | 韩剑峰 |
| 地址： | 110025 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富含谷胱苷肽的发芽糙米茶及其制备方法，属于食品及食品加工技术领域。所述富含谷胱苷肽的发芽糙米茶，包含不少于50％质量百分比的发芽糙米粉；谷胱甘肽含量可达到2.8mg/g以上。发芽糙米茶的制备方法，将原料粉碎后与发芽糙米粉按照比例配料后即得。所述发芽糙米粉的制备方法包括如下步骤选料、清洗、浸米、发芽、发酵、干燥、焙炒、冷却、粉碎得发芽糙米粉。采用特定的发芽、发酵、焙炒等工艺相结合，制得的富含谷胱甘肽的发芽糙米茶，其谷胱苷肽含量高达2.8mg/g，香味浓郁、营养丰富。有促进三通(促进血液畅通、畅通小便、畅通大便)、美容、减肥、防癌、抗氧化等多种功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 谷胱甘肽 发芽 糙米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含谷胱苷肽的发芽糙米茶，所述的发芽糙米茶包含不少于50％质量百分比的发芽糙米粉；其特征在于，谷胱甘肽含量不低于2.8mg/g。
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