[发明专利]山楂花饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种山楂花饮料的制备方法，属天然植物养生饮料技术领域，包括原料的选择与清洗、通风阴干、备料、提取、冷藏、过滤、配料的步骤，本发明在提取步骤提取温度低可最大限度保留有益成分不被破坏,加水倍数造成了有益成分与水的高浓度差，有利于有益成分渗透与溶解，将浸提液放置于低温冷藏，山楂花中所含有的植物蛋白质及胶体物质等无益成分会随着温度的降低溶解度随之降低析出小颗粒，随着分子运动慢慢聚集成团产生沉淀与水分离。

主权项

山楂花饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一、原料的选择与清洗：将春季开花初期采摘的山楂花，拣净杂质、异物及梗，置于气泡式洗药机中用饮用水清洗至原料表面干净无泥土；步骤二、通风阴干：将清洗后山楂花铺开，通风阴干至山楂花中的水分含量＜12%，制得山楂花饮片；步骤三、备料：准备质量份数为2.4~3.6%的山楂花、0.16~0.24%的柠檬酸、0.96~1.44%的柠檬酸钠、5~7%的冰糖或者6.25~8.75%的木糖醇二者中的任意一种、0.05～0.075%的香精、其余为纯化水；步骤四、提取：将山楂花饮片与呈一定比例的纯化水混合，进行温浸，重复至少两次，将温浸后的液体合并、过滤得到温浸液；步骤五、冷藏：将温浸液低温冷藏，得到冷藏液；步骤六、过滤：将冷藏后的冷藏液进行超滤处理，得到澄清滤液；步骤七、配料：将步骤三中的柠檬酸、柠檬酸钠、冰糖或木糖醇加入剩余纯化水中加热溶解，晾凉后加入香精得到风味剂，风味剂与澄清滤液合并得到配料液，将配料液过滤得棕黄色澄清的山楂花饮料。