[发明专利]连翘饮料的制备方法

摘要

本发明公开了连翘饮料的制备方法，属天然植物饮料技术领域。原料选用秋季采摘的新鲜的连翘叶，制备方法包括净选清洗、杀青、切制、干燥、备料、提取、冷藏、过滤、配制饮料九个工艺步骤。连翘叶含有连翘甙、连翘脂苷、齐墩果酸、芦丁、熊果酸等成分并含丰富的维生素P，具有生津止渴，清热泻火，清凉提神之功效。本发明该饮料呈棕红色液体、澄清，味酸甜，具有生津止渴，清热泻火，清凉提神之功效，为含糖或不含糖天然植物饮料。

主权项

一种连翘饮料的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤，步骤1、净选清洗：将新鲜的连翘叶，拣净杂质、异物、霉变及非食用部位，清洗干净后晾干表面水分；步骤2、杀青：将净选清洗后的连翘叶置于蒸汽锅中杀青，晾凉；步骤3、切制：使用切药机将杀青后的连翘叶切制成细丝得到连翘叶饮片；步骤4、干燥：将切制好的连翘叶饮片置于凉台阴干得到干燥连翘叶饮片；步骤5、备料：按照每100L饮料中所用的干燥连翘叶饮片为0.4～0.6kg、柠檬酸为0.12～0.16kg、柠檬酸钠为0.72～0.96kg、冰糖为4～5kg或木糖醇为 5～6.26kg、绿茶香精为40～50ml准备原料；步骤6、提取：将步骤5中配比好的连翘叶饮片置于多功能提取机组，加纯化水温浸若干次提取得到温浸液；步骤7、冷藏：将提取得到的温浸液置于冷库冷藏；步骤8、过滤：将冷藏后的温浸液置于超滤机组过滤得到澄清滤液；步骤9、配制饮料：将步骤5中准备好的柠檬酸、柠檬酸钠、冰糖或木糖醇两者中的一种加入纯化水，加热溶解后晾凉添加绿茶香精得到风味剂，风味剂与步骤8中的澄清滤液混合得到混合溶液，将混合溶液用不锈钢板框过滤机过滤至澄清；补充加入纯化水至最终溶液体积为100L得到连翘饮料。