[发明专利]一种馅饼的制作方法在审
| 申请号： | 201611135479.5 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108450517A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 刘春环 | 申请（专利权）人： | 刘春环 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/22;A21D13/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种馅饼的制作方法，通过制作皮、制作油心、馅料、包饼、烘烤等步骤制作而成；本发明制备方法简单，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 馅饼 烘烤 馅料 油心 制备 | ||
【主权项】：
1.一种馅饼的制作方法，其特征在于：(1)制作皮：面粉1000‑1200份、花生油250‑260份、奶粉30‑40份、食盐8份、蔗糖50‑60份、芝士粉20份、鸡蛋50份，牛奶300‑350份混合在一起，搅拌均匀，和成光滑的面团；(2)制作油心：将低筋粉300‑350份、芝士粉10‑15份、猪油200‑240份混合在一起，揉匀备用；(3)包饼：将步骤(1)制备的皮与步骤(2)制备的油心按照2:1的比例准备，用皮包住油心，收口捏紧后，收口朝下，略擀平，皮的表面刷蛋黄；(4)用烤箱加热步骤(4)制成的月饼，烘烤温度控制在150‑165，时间控制在30‑35分钟左右，表皮至金黄色即可。
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