[发明专利]一种负载番茄红素纳米乳液及其制备方法在审
| 申请号： | 201611090099.4 | 申请日： | 2016-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN106509902A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 李璐;李达鸿;解新安;李雁;吴婉仪 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23P10/35 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 林瑞云 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于功能性营养食品制备工艺技术领域，具体涉及一种缓解番茄红素氧化分解的纳米乳液及其制备方法。本发明由油相和水相组成，油水相质量比为111‑17，以大分子乳化剂溶解于水中作为水相，番茄红素溶解于油性物质中作为油相，油水相混合乳化分散后制备负载番茄红素纳米乳液。本发明所提出的用纳米乳液负载番茄红素，具有安全性能高和负载率高等特点，作用条件温和，番茄红素属于敏感的活性物质，这可以提高番茄红素的负载效率，同时负载番茄红素的纳米乳液颗粒在人体中的吸收、代谢、分布与排泄的特点又可以提高其生物利用率，具有较大的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 负载 番茄 纳米 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种负载番茄红素纳米乳液，其特征在于，由油相和水相组成，油水相质量比为1:11‑1:7。
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