[发明专利]一种牡丹灵芝奶茶的制备方法

摘要

本发明提供一种不但能充分体现灵芝的药用价值，而且更能体现牡丹元素的保健价值，而且也不会影响奶茶的口感和香味，克服了长期饮用奶茶引起的副作用的一种牡丹灵芝奶茶的制作方法。本发明的工艺主要包括灵芝粉的制备、牡丹粉的制备等特殊工艺。本发明创新地使灵芝、牡丹元素、茶三者精华的有机结合，不仅充分体现中国传统茶叶的营养和保健价值，更能体现灵芝、牡丹花的药用价值，而且无任何污染，无任何重金属掺杂，方便饮用；使灵芝、牡丹深加工的生产链得到延长和完善，使牡丹产业从种植到深加工循环生产链做到了物尽所值。

主权项

一种牡丹灵芝奶茶的制备方法，其特征在于：步骤一、首先灵芝粉的制备：选取覆盖着一层土色孢子粉的成熟灵芝，顺着灵芝的盖页纹理进行切片，将灵芝切片进行烘焙，然后放入研磨机进行研磨2‑3小时，研磨后得到灵芝粉末；步骤二、牡丹花粉末的制备：把盛开的牡丹花采摘下来，去掉花粉，劈成长1‑2厘米、宽3‑5毫米的条状，用清水进行清洗，清洗后将花瓣放在网床上自然晾干；然后揉捻花瓣：将晾干后的花条放入揉捻机中进行揉捻30‑40分钟；把揉捻好的牡丹花条放入全自动封闭离心机中进行脱脂和脱水，脱脂和脱水后的花条在室温下凉干；把凉干的牡丹花放在盆中，用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60‑80度，一边翻动牡丹花，一边用上等绿茶淋洒，洒匀之后，盖住盆口，防止牡丹花的香气外泄，使牡丹花浸在茶水中约58‑72小时，并且每隔4‑5小时要翻动一次，将浸泡好的牡丹花均匀摊开，放在通风较好，没有阳光的地方阴干，直到干透；等到牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌，每500克牡丹花，蜂蜜10克，将稀释好的蜂蜜倒入装有牡丹花的盆中，不断翻动，使蜂蜜与牡丹花全部浸匀，密封放置3天，每天翻动一次，3天以后再把牡丹花晾干：将浸泡好的牡丹花均匀摊开，放在通风较好没有阳光的地方阴干，直到干透，放入用研磨机进行研磨0.5‑1小时，得到牡丹花粉末；步骤三、把可饮用的茶叶进行湿蒸30‑40分钟，再用纯净水进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物；对可饮用的茶叶进行密封发酵，发酵1‑2天，发酵后，加入可饮用的茶叶总重量的1‑2%的纤维素酶，充分搅拌，放入干馏反应釜内，加温后，釜内生成物沿反应釜上部管道进入冷凝器，进行冷却，经过蒸馏、浸出得浸出茶汁；将浸出的茶汁经低温干燥、浓缩，得到粘稠茶汁；步骤四、把步骤三得到的的茶汁、步骤一得到的灵芝粉和得到的步骤二得到的牡丹花粉末，步骤三得到的的茶汁、步骤一得到的灵芝粉和得到的步骤二得到的牡丹花粉末混合重量份数为：步骤三得到的的茶汁为80‑90份，步骤一得到的灵芝粉为0.5‑10份，步骤二得到的牡丹花粉末为5‑20份；放入容器中加入纯净水煮沸1‑2小时，纯净水的加入量为步骤三得到的的茶汁、步骤一得到的灵芝粉和得到的步骤二得到的牡丹花粉末总重量的2‑5倍，煮到茶水颜色浓时，用漏勺捞去杂质后，再加入牛奶，牛奶的加入量为步骤三得到的的茶汁、步骤一得到的灵芝粉和得到的步骤二得到的牡丹花粉末总重量的20‑40%，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成。