[发明专利]一种高粘度褐藻胶的制备方法

摘要

本发明公开了一种高粘度褐藻胶的制备方法，属于褐藻胶制备技术领域。本发明利用浸泡糯米获得含有生物质碱的溶液，再对海带进行处理，去除海带中盐类及油脂类物质，同时对海带表面进行灭菌，随后使用酶对海带进行酶解，辅以碳酸氢钠及半胱氨酸，促进肽键水解，增加酸类物质转化为脂类物质的效率，最后以克拉维酸作为酶抑制剂，抑制褐藻酸酶的活性，通过乙醇醇提，从而获得高粘度褐藻胶，本发明有效解决了制备过程中褐藻胶粘度下降的问题。本发明制备步骤简单，提取的褐藻胶粘度高达3280cps～4350cps。

主权项

一种高粘度褐藻胶的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）按质量比1:3，取糯米和去离子水放入蒸煮锅中，设定温度为50～55℃，蒸煮3～5h，自然冷却至室温后，静置20～30min，随后进行减压过滤，收集过滤液，使用质量分数为20％氨水调节pH值至7.3～7.6，并将调节后的过滤液置于10～15℃下静置10～15min，再放入离心机中，以1200r/min离心15min，收集上清液，得浸泡液；（2）取新鲜海带将其表面清洗干净，放入35℃烘箱中干燥40～50min，放入粉碎机中粉碎，过50目筛，将过筛颗粒与过筛颗粒质量1～2倍的上述浸泡液放入容器中，并将容器置于超声波震荡器中，设定频率为1.0～1.3MHz，震荡20～30min，随后进行过滤，收集滤渣；（3）按重量份数计，取40～50份质量分数为15％盐酸、40～45份上述滤渣、6～8份纤维素酶、4～7份果胶酶、3～8份碳酸氢钠及1～3份半胱氨酸，先将质量分数为15％盐酸、上述滤渣及半胱氨酸放入碾磨机中，以300r/min碾磨30～40min，将碾磨混合物放入酶解罐中，再加入纤维素酶、果胶酶及碳酸氢钠，设定温度为30～35℃，以150r/min搅拌酶解8～12h；（4）在上述酶解结束后，将酶解罐中酶解混合物放入离心机中，以1900r/min离心10～15min，收集上清液，向上清液中加入上清液质量3～4％的克拉维酸，搅拌均匀，静置40～60min，再向上清液中加入无水乙醇直至无沉淀产生，随后过滤，收集滤渣，使用滤渣质量1～2倍2.3mol/L乙醇溶液冲洗滤渣后，将滤渣放入风干机中风干，收集风干物，即可得高粘度褐藻胶。