[发明专利]一种棯子红茶菌饮料的制备方法

摘要

本发明公开一种棯子红茶菌饮料的制备方法，属于饮品的制备技术领域。具体包括以棯子为主要原料制备成棯子混合汁，然后再以棯子混合汁为培养基，用红茶菌为菌源，制备出一种新型的棯子红茶菌饮料。通过实施本发明得到的棯子红茶菌饮料，具有养血、止血、涩肠、固精和治疗高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等功效。

主权项

一种棯子红茶菌饮料的制备方法，其特征在于配方、制作方法具体如下：(1)配方：由棯子混合汁100毫升、红茶菌100毫升、白开水300毫升、枸杞10克、红枣8克、蜂蜜20克组成；(2)制作方法：a、棯子汁制备方法如下：(1)原料选择：选择熟透了的乌黑无损的棯子作为原料；(2)棯子处理：将棯子的几个耳去掉用盐水浸泡15分钟后洗净晾干，采用隔水蒸熟棯子(水沸后大约10分，注意不得粘油)，目的是熟化棯子，去掉其原有的涩味；(3)打汁：将蒸熟的棯子取出自然降温然后与泡好的枸杞、红枣混合，再用打桨机打成浆汁并过滤而得棯子混合汁；b、红茶菌制作如下：红茶5克，白糖60克，水500克在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液待用；c、棯子红茶菌饮料的制备方法如下：将棯子混合汁100毫升、红茶菌100毫升同时倒入到300毫升白开水中，然后加入20克蜂蜜拌均匀装入玻璃瓶子密封好放入冰箱冷藏隔天便可饮用。