[发明专利]一种凉薯香精、其制备方法以及在卷烟中的应用有效
| 申请号： | 201610956072.2 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN106367206B | 公开（公告）日： | 2019-08-27 |
| 发明（设计）人： | 王宏伟;杨金初;王宝林;于建春;李红涛;李浩亮;胡少东;李成刚;王红霞;赵永振;田海英;张展;高明奇;董艳娟 | 申请（专利权）人： | 河南中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;C11B9/02;A24B15/20;A24B3/12 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 时立新;杨海霞 |
| 地址： | 450000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凉薯香精的制备方法，包括清洗去皮、破碎打浆、减压过滤、淀粉酶解、高温反应和同时蒸馏萃取等步骤。采用本发明方法制备获得的凉薯香精按照卷烟生产要求均匀喷洒到烟丝上，可以凸显卷烟“烤甜”或“焦甜”香韵，改善其吸食品质和感官舒适度，卷烟香气显著提高，余味改善，刺激性和杂气也有较大降低。本发明产品成本低廉、工艺简单、安全性高，值得在全行业推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香精 制备 方法 以及 卷烟 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种凉薯香精，其特征在于：经下述步骤制备获得：（1）将凉薯和水混合后制浆获得凉薯浆，减压过滤凉薯浆，收集滤液；（2）将滤液离心，收集上清液，加入上清液质量0.01‑0.5%的淀粉酶酶解，酶解完成后于85~95℃加热10~50min，获得凉薯酶解物；（3）将凉薯酶解物、丙二醇和脯氨酸混合后，在105‑160℃下加热回流2‑8h，然后冷却至20‑35℃即得凉薯美拉德反应产物；其中，凉薯酶解物、丙二醇和脯氨酸的质量比为4‑6∶60‑80∶1‑3；（4）凉薯美拉德反应产物经同时蒸馏萃取、浓缩得凉薯香精。
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