[发明专利]一种辣木保健软糖及其制备工艺在审
| 申请号： | 201610877855.1 | 申请日： | 2016-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN106417863A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 周伟;曹玉坡;李积华;蔡慧芳;彭芍丹;林丽静;郭长青;王丽萍 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/38 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙)44288 | 代理人： | 石伍军;张鹏 |
| 地址： | 524000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种辣木保健软糖及其制备工艺，具体地，该辣木保健软糖由按重量份计的如下组分制成：1‑10份辣木叶超微粉；5‑7份复合凝胶；1‑3份风味剂；0.2‑1.0份护色剂；补足至100份的复合糖醇；所述复合凝胶为魔芋胶、卡拉胶或黄原胶中的两种以上；所述复合糖醇由麦芽糖醇、木糖醇和甘露醇组成。该辣木保健软糖以辣木叶超微粉为主要功能性成分，在软糖中分散性佳，同时易于吸收；其次，加入复合糖醇作为功能性甜味剂，使得该软糖的糖度适中，能维持食用者的良好的健康状态，为糖尿病病人、高血压和肥胖病人带来了福音；另外，该软糖采用复合胶作为凝胶剂，也使得其具有较佳的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 软糖 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种辣木保健软糖，其特征在于，由按重量份计的如下组分制成：1‑10份辣木叶超微粉；5‑7份复合凝胶；1‑3份风味剂；0.2‑1.0份护色剂；补足至100份的复合糖醇；所述复合凝胶为魔芋胶、卡拉胶或黄原胶中的两种以上；所述复合糖醇由麦芽糖醇、木糖醇和甘露醇组成。
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