[发明专利]一种提高免疫力的菌菇浓缩饮料及制备方法有效
| 申请号： | 201610875997.4 | 申请日： | 2016-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN106472934B | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 刘晓艳;刘斌;吴林秀;余晓丹;陈艺煊;贾瑞博 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L2/385 | 分类号： | A23L2/385;A23L33/125;A23L2/52;A23L33/15;A23L33/105;A23L33/17;A23L31/00 |
| 代理公司： | 35100 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提出一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以灵芝、香菇、茶树菇、黑木耳、竹荪、滑菇、灰树花等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和、能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 免疫力 浓缩 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高免疫力的菌菇浓缩饮料的制备方法，其特征在于：所述菌菇浓缩饮料由下列重量份原料制成：菌菇提取液100-150份，菌菇多糖5-10份，菌菇蛋白5-10份，低聚异麦芽糖0.02份，复合维生素0.01份和苯甲酸0.001份；所述的菌菇提取液的制备方法，具体步骤为：/n（1）称取原料黑木耳10-20g，香菇10-20g，灵芝10-20g，茶树菇10-20g，滑菇10-20g，灰树花10-20g，竹荪10-20g和蜂胶5-10g；/n（2）将原料用喷淋清洗机分别清洗，清洗时间为5-10min，水温为25-30℃；/n（3）将步骤（2）原料分别置于真空干燥箱烘干，时间为2-4h，温度为35-45℃；/n（4）用万能粉碎机对步骤（3）烘干后的原料分别粉碎，过30目筛，待用；/n（5）将步骤（4）所得的各个原料粉末混合，得到前处理混合物；/n（6）将前处理混合物用其30倍质量的啤酒浸提2h，超声20-35min；/n（7）将超声后混合液浓缩至原体积的1/3-1/2，即得菌菇提取液；/n所述菌菇浓缩饮料的制备方法具体步骤如下：/n（1）按配方比例分别称取各个物料；/n（2）用高压均质机将步骤（1）物料充分混合1.5h；/n（3）用多功能提取浓缩设备将步骤（2）混合物料进行浓缩至原体积的1/3-1/2，制成浓缩液；/n（4）用饮料管式杀菌机将步骤（3）浓缩液进行杀菌，温度为120-140℃，时间为4-6s；/n（5）在真空无菌环境下罐装，待冷却至室温，贴标，装箱，抽检；/n所述的复合维生素包括：维生素B
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