[发明专利]液体阿胶的制备方法及其制品在审
| 申请号： | 201610855051.1 | 申请日： | 2016-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN106307519A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 冯艳忠;刘娣;李凤兰;王文涛;何鑫淼 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院畜牧研究所 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京思元知识产权代理事务所(普通合伙)11598 | 代理人： | 霍雪梅,余光军 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种液体阿胶的制备方法及其制品，属于阿胶保健品的制备领域。本发明首先公开了一种液体阿胶的制备方法，包括以下步骤：(1)将阿胶加水，加热，得到溶化的阿胶；(2)向溶化的阿胶中接入乳酸菌，厌氧发酵，收集发酵液，即得。本发明通过对液体阿胶制备中的乳酸菌接种量、发酵温度和发酵时间进行优化，显著提高了所制备液体阿胶的品质，使阿胶中蛋白质更充分的水解成游离氨基酸，利于人体吸收，从而提高了阿胶的营养价值利用率，而且所制备的液体阿胶气味芳香，口感良好，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 液体 阿胶 制备 方法 及其 制品 | ||
【主权项】：
一种液体阿胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将阿胶加水，加热，得到溶化的阿胶；(2)向溶化的阿胶中接入乳酸菌，厌氧发酵，收集发酵液，即得。
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