[发明专利]一种利用光线传感器判断毛豆腐发酵终点的方法有效
| 申请号： | 201610800925.3 | 申请日： | 2016-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN106370603B | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 徐敏;孙雨傲;吴修伟;吴剑桥;吴克平;张逸轩 | 申请（专利权）人： | 安徽绿之鑫信息科技有限责任公司 |
| 主分类号： | G01N21/17 | 分类号： | G01N21/17 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市包河区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种毛豆腐发酵终点的判定方法，提供了一种光线传感器鉴别毛豆腐发酵终点的方法，所述判定方法包括如下步骤：制备豆腐，切块装入发酵装置中，在水平放置的等高豆腐上方水平安装光线发射器和光线传感器，其中，所述光线传感器用于接收和监测光线发射器的光信号；计算或测定毛豆腐发酵终点光线传感器的光信号值；在毛豆腐发酵过程中监测光线传感器的光信号值；在发酵过程中，当监测到光线传感器的光信号值等于计算或测定的发酵终点光信号值时，即判定为毛豆腐的发酵终点。本发明操作方法简单易行，在不影响毛豆腐发酵的前提下，可检测毛豆腐的发酵过程，利于制作出口味、品质相同的毛豆腐，有效地提高毛豆腐的生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 光线 传感器 判断 毛豆 发酵 终点 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用光线传感器判断毛豆腐发酵终点的方法，其特征在于，所述判断毛豆腐发酵终点的方法包括：在水平放置的豆腐表面上方水平安装光线发射器和光线传感器，其中，所述光线传感器用于接收和监测光线发射器的光信号；计算或测定毛豆腐发酵终点光线传感器的光信号值；在毛豆腐发酵过程中监测光线传感器的光信号值；在发酵过程中，当监测到光线传感器的光信号值等于计算或测定的发酵终点光信号值时，即判定为毛豆腐的发酵终点；其中，所述光线发射器包括激光发射器和紫外光发射器。
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