[发明专利]木瓜啤酒在审
| 申请号： | 201610752352.1 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN107779325A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 梁秋云 | 申请（专利权）人： | 梁秋云 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/02 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品饮料领域，涉及一种祛暑木瓜啤酒。生产工艺提出木瓜汁与经过糖化的麦汁混合打入煮沸锅煮沸定型，木瓜汁的添加比例为50％；打入漩涡沉淀槽沉淀分离；经薄板换热系统打入发酵罐添加啤酒酵母纯种低温发酵；成熟后经板框式硅藻土过滤机、精滤机双重过滤；包装得到成品。本发明木瓜啤酒生产工艺生产的啤酒，实现了木瓜汁与啤酒的完美结合，真正意义上保留了木瓜的各种营养成分，又保留了啤酒的各种特点，满足了消费者对现代产品的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 木瓜 啤酒 | ||
【主权项】：
木瓜啤酒生产工艺，其特征在于：1）提出木瓜汁；2）木瓜汁与经过糖化的麦汁混合放入锅中煮沸定型；3）打入漩涡沉淀槽沉淀分离；4）经薄板换热系统打入发酵罐添加啤酒酵母纯种低温发酵；5）成熟后经板框式硅藻土过滤机、精滤机双重过滤，包装得到成品。
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