[发明专利]一种水煮肉片调料及其生产工艺在审
| 申请号： | 201610743192.4 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106333332A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 林群英 | 申请（专利权）人： | 四川自贡百味斋食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 643000 四川省自贡市自流井*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种水煮肉片调料及其生产工艺，所述调料由以下原料制成大豆油、豆瓣酱、红泡辣椒、干辣椒、生姜、大蒜、鸡粉调味料、味精、食盐、青花椒粉、白胡椒粉、火锅香料、呈味核苷酸二钠、水、鸡膏、酵母抽提物、牛肉香精、山梨酸钾。本发明制备工艺简单，操作简便、快捷、易掌握，解决了传统调料制作复杂、费时费力、口感不稳定的问题。制作菜肴时只需要将肉片放入锅中，加清水，加本发明调料，炖制即可，炖制过程简便、快捷，且口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水煮 肉片 调料 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种水煮肉片调料，其特征在于，按照质量份数计，由以下原料制成：大豆油26.0‑30.0kg、豆瓣酱17.0‑19.0kg、红泡辣椒6.5‑7.5kg、干辣椒6.5‑7.5kg、生姜2.9‑3.1kg、大蒜4.8‑5.2kg、鸡粉调味料0.9‑1.1kg、味精2.8‑3.2kg、食盐3.8‑4.2kg、青花椒粉0.45‑0.55kg、白胡椒粉0.19‑0.21kg、火锅香料0.45‑0.55kg、呈味核苷酸二钠0.14‑0.16kg、水18.0‑22.0kg、鸡膏0.18‑0.22kg、酵母抽提物0.048‑0.052kg、牛肉香精0.048‑0.052kg、山梨酸钾0.045‑0.050kg。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川自贡百味斋食品股份有限公司，未经四川自贡百味斋食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610743192.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
