[发明专利]一种红薯果脯制作方法在审
| 申请号： | 201610727638.4 | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106343136A | 公开（公告）日： | 2017-01-25 |
| 发明（设计）人： | 王召 | 申请（专利权）人： | 颍上县王召薯种繁育专业合作社 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236218 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种红薯果脯制作方法，具体步骤如下选择光滑完整、健康、糖分高的红薯，用不锈钢刀去皮后，切成3~4cm长的条状；将条状红薯放入含有0.2%氯化钙、0.4%亚硫酸氢钠的溶液中，共煮10~20min，捞出置于清水中，翻洗6~8h；取清水置于加热锅中煮沸，逐步向清水中加入白砂糖，至糖度为35%，向清水中加入0.2%的柠檬酸，投入清洗后的红薯，连同糖浆一起煮沸20~30min；将红薯条与糖浆一起倒入储存缸内，浸渍48h，至红薯呈透明态；将红薯捞出均匀放置在烤盘内，最后将烤盘置于烤箱内，设置烤箱温度为60~70℃，烘干12h，待红薯不黏手时，装袋即得红薯果脯。本发明制得的红薯果脯韧性好，口感与颜色俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 果脯 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红薯果脯制作方法，其特征在于，具体步骤如下：步骤一：选择光滑完整、健康、糖分高的红薯，用不锈钢刀去皮后，切成3~4cm长的条状；步骤二：将条状红薯放入含有0.2%氯化钙、0.4%亚硫酸氢钠的溶液中，共煮10~20min，至红薯为透明状或半透明状为宜，捞出置于清水中，翻洗6~8h；步骤三：取清水置于加热锅中煮沸，逐步向清水中加入白砂糖，至糖度为35%，向清水中加入0.2%的柠檬酸，投入清洗后的红薯，连同糖浆一起煮沸20~30min；步骤四：将红薯条与糖浆一起倒入储存缸内，浸渍48h，至红薯呈透明态；步骤五：将红薯捞出均匀放置在烤盘内，最后将烤盘置于烤箱内，设置烤箱温度为60~70℃，烘干12h，烘烤时，注意翻动红薯，待红薯不黏手时，装袋即得红薯果脯。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于颍上县王召薯种繁育专业合作社，未经颍上县王召薯种繁育专业合作社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610727638.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
