[发明专利]一种豆芽炒面的制作方法

摘要

本发明公开了一种豆芽炒面的制作方法，包括如下步骤：首先准备如下配料：面条、绿豆芽、五花肉、干鱿鱼、火腿肠、香菇、花生油、盐、沙茶酱；将五花肉、干鱿鱼、火腿肠、香菇洗净后分别切成小块，面条过下开水后捞出晾干；其次在炒锅中倒入花生油，放入五花肉在油锅中煎炸2分钟，再加入香菇煎炸3分钟，然后再加入干鱿鱼及火腿肠煎炸1分钟后，全部盛出；把豆芽放入油锅中煸炒1分钟后；再加入刚煎炸好的五花肉、香菇、干鱿鱼、火腿肠一起炒1分钟后，加入面条和沙茶酱，一起炒3‑5分钟后加入盐翻炒均匀，盛入碗中即可。本发明准备方便，方法简单，豆芽炒面营养丰富，富有纤维素，是便秘患者的健康食品，还含有丰富的维生素C。

主权项

一种豆芽炒面的制作方法，其特征是：包括如下步骤：S1：按照重量份数计，准备配料如下：面条300份‑400份、绿豆芽30份‑70份、五花肉30份‑50份、干鱿鱼8份‑10份、火腿肠5份‑10份、香菇8份‑10份、花生油10份‑15份、盐3‑5份，沙茶酱5份‑10份；S2：将五花肉、干鱿鱼、火腿肠、香菇洗净后分别切成小块；面条过下开水后捞出晾干；S3：在炒锅倒入花生油，将五花肉放入油锅中煎炸2分钟，再加入香菇放入油锅中煎炸3分钟，再加入干鱿鱼及火腿肠煎炸1分钟后，把五花肉、香菇、干鱿鱼、火腿肠拿出放盘里；S4：把豆芽放入油锅中煸炒1分钟后；再加入刚煎炸好的五花肉、香菇、干鱿鱼、火腿肠一起炒1分钟后，加入面条和沙茶酱，一起炒3‑5分钟后加入盐翻炒均匀，盛入碗中即可。