[发明专利]一种哈密瓜汁的制备方法在审
| 申请号： | 201610676968.5 | 申请日： | 2016-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107751686A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 韦清元 | 申请（专利权）人： | 韦清元 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/74 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530113 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种哈密瓜汁的制备方法，所述制备方法包括以下步骤1)选取新鲜哈密瓜，清洗干净，将哈密瓜肉与哈密瓜芯分离；2)往哈密瓜肉中加入少量糖，腌制1小时后，再加入水，用搅拌机搅碎，加入果胶酶静置1小时，真空抽滤得到滤渣和第一滤液；3)将哈密瓜芯去籽，将滤渣和去籽后哈密瓜芯混合后加入水，超声波粉碎后真空抽滤得到第二滤液；4)将第一滤液与第二滤液混合经过中控纤维超滤膜后高温瞬时灭菌得到所述哈密瓜汁；本发明的制作方法简单易操作，能最大限度保留哈密瓜中的有益成分，制备的哈密瓜汁营养丰富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 哈密瓜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种哈密瓜汁的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：1)选取新鲜哈密瓜，清洗干净，将哈密瓜肉与哈密瓜芯分离；2)往哈密瓜肉中加入少量糖，腌制1小时后，再加入水，用搅拌机搅碎，加入果胶酶静置1小时，真空抽滤得到滤渣和第一滤液；3)将哈密瓜芯去籽，将滤渣和去籽后哈密瓜芯混合后加入水，超声波粉碎后真空抽滤得到第二滤液；4)将第一滤液与第二滤液混合经过中控纤维超滤膜后高温瞬时灭菌得到所述哈密瓜汁。
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