[发明专利]一种基于混合发酵米酒的产后调理月子汤及其制备方法

摘要

本发明公开了一种基于混合发酵米酒的、用于产后调理的月子汤及制备方法，所述月子汤包括以下组成原料：糯米、黑米、小米、红曲米、山楂、红枣、怀山药、枸杞子、茯苓、龙眼肉。产品经由甜酒曲、黄酒酵母、红曲联合发酵制得混合米酒，并对所述滋补食材煎煮制备而成。提供的月子汤保留了混合发酵米酒中多糖、氨基酸、矿物质和多种维生素等营养成分，同时充分萃取滋补食材中温补活血、祛除恶露的药效成分，兼具健脾养颜、降低三高和消除产后抑郁功能，强化了产妇产后身心调理功效，食用安全性高，工艺简单快捷，适合家庭或者小型作坊制作。

主权项

一种基于混合发酵米酒的产后调理月子汤，其特征在于，以米酒和滋补食材为原料制备而成，其中米酒占原料总重量的85%‑90%，滋补食材占原料总重量的10%‑15%，所述米酒中包括占米酒重量15%‑22%的糯米、占米酒重量15%‑22%的黑米、占米酒重量15%‑22%的小米、占米酒重量7%‑9%的红曲米、占米酒重量0.5%‑1%的甜酒曲和占米酒重量0.08%‑0.12%的黄酒活性酵母,其余为水；所述滋补食材包括占滋补食材重量20%‑25%的山楂、占滋补食材重量20%‑25%的红枣、占滋补食材重量20%‑25%的怀山药、占滋补食材重量8%‑10%的枸杞子、占滋补食材重量8%‑10%的茯苓和占滋补食材重量8%‑10%的龙眼肉。