[发明专利]一种籽粒苋贡糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201610662834.8 | 申请日： | 2016-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN106261675A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 查桂香 | 申请（专利权）人： | 怀宁县荣升食品厂 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L33/10;A23L33/22 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 246100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种籽粒苋贡糕，包括以下重量份组分:优质糯米82‑83、籽粒苋籽实46‑47、低聚果糖11‑12、板栗壳色素0.6‑0.7、红枣膳食纤维11‑12、魔芋葡聚糖3‑4、碱性过氧化氢3‑4、芝麻油17‑18、甘露糖醇酯2‑3、适量的水。本发明结合籽粒苋籽实和优质糯米结合制备贡糕，一方面充分利用籽粒苋籽实的淀粉颗粒小的特点改善了贡糕的口感，另一方面充分利用籽粒苋籽实的营养成分强化制品营养，在者利用红枣膳食纤维和红枣膳食纤维制备的营养丝，使制品具有良好着色效果、抗氧化能力以及良好的保健功效，相比传统的贡糕，口感更加细腻，营养更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 籽粒 苋贡糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种籽粒苋贡糕，其特征在于，包括以下重量份组分:优质糯米82‑83、籽粒苋籽实46‑47、低聚果糖11‑12、板栗壳色素0.6‑0.7、红枣膳食纤维11‑12、魔芋葡聚糖3‑4、碱性过氧化氢3‑4、芝麻油17‑18、甘露糖醇酯2‑3、适量的水。
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