[发明专利]一种能增加营养价值的双孢蘑菇保鲜方法在审
| 申请号： | 201610588257.2 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN106212658A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 郭衍银;王亮;付宝 | 申请（专利权）人： | 山东理工大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255086 山东省淄*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种能增加营养价值的双孢蘑菇保鲜方法，其特征在于采用如下步骤：（1）采后双孢蘑菇处理：将采收的双孢蘑菇基部用锋利刀片切掉0.1‑0.5厘米，以利于保鲜及营养成分的迅速吸收；（2）保鲜营养液配制：根据双孢蘑菇特性，可以配制含矿质元素的营养液，也可以在营养液中添加维生素、氨基酸等营养成分；（3）保鲜营养液杀菌：为了避免双孢蘑菇保鲜过程中茎基部滋生微生物，将保鲜液采用高压灭菌或过滤方式除菌；（4）保鲜处理：将切除部分茎基部的双孢蘑菇浸泡在保鲜液中贮藏，保鲜营养液浸入深度为0.5‑2.0厘米，要求双孢蘑菇茎基部一直在保鲜液中，乃至在销售环节。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 增加 营养价值 蘑菇 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种能增加营养价值的双孢蘑菇保鲜方法，其特征在于采用如下步骤：（1）采后双孢蘑菇处理：将采收的双孢蘑菇基部用锋利刀片切掉0.1‑0.5厘米，以利于保鲜及营养成分的迅速吸收；（2）保鲜营养液配制：根据双孢蘑菇特性，可以配制含矿质元素的营养液，也可以在营养液中添加维生素、氨基酸等营养成分；（3）保鲜营养液杀菌：为了避免双孢蘑菇保鲜过程中茎基部滋生微生物，将保鲜液采用高压灭菌或过滤方式除菌；（4）保鲜处理：将切除部分茎基部的双孢蘑菇浸泡在保鲜液中贮藏，保鲜营养液浸入深度为0.5‑2.0厘米，要求双孢蘑菇茎基部一直在保鲜液中，乃至在销售环节。
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