[发明专利]预包装食品马蹄糕在审
| 申请号： | 201610566171.X | 申请日： | 2016-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN106174446A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李超荣;贤英越 | 申请（专利权）人： | 李超荣;贤英越 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L19/10;A23L19/00;A23L29/00;A23L3/10;A23P10/00 |
| 代理公司： | 梧州市万达专利事务所(普通合伙) 45108 | 代理人： | 陈燕群 |
| 地址： | 543000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 发明一种预包装食品马蹄糕，它是由主料的马蹄淀粉110‑220份，白砂糖或红糖50‑200份，加水配制成总量为1000份的液料，经搅拌均匀后，分装于塑料杯或易拉罐中并密封，在温度70～90℃运动中溶化成型，再经121℃高温灭菌20～50分钟，然后冷却至室温，经检验、包装制得预包装食品马蹄糕。在制作时还加入配料5‑200份，配料为鲜马蹄粒、全脂奶粉、椰子粉任选一种，可制得不同口感的马蹄糕。本发明配方合理，制作工艺技术先进，制得的马蹄糕保持了传统马蹄糕口感细腻、爽、滑、韧的特性，且不添加防腐剂，保质期达18个月，又易于携带运输，食用方便，卫生安全。 | ||
| 搜索关键词： | 包装 食品 马蹄 | ||
【主权项】：
一种预包装食品马蹄糕，其特征在于它由主料的马蹄淀粉110‑220份，白砂糖或红糖50‑200份，加水配制成总量为1000份的液料，经搅拌均匀后分装于塑料杯或易拉罐并密封，在温度70～90℃运动中溶化成型，再经121℃高温灭菌20～50分钟，然后冷却至室温，检验、包装，制得预包装食品马蹄糕。
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