[发明专利]一种红枣高效保质防霉干制方法在审
| 申请号： | 201610552509.6 | 申请日： | 2016-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN106172711A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 钟敏增;林澄清 | 申请（专利权）人： | 上海塞翁福农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 东莞市中正知识产权事务所 44231 | 代理人： | 成伟 |
| 地址： | 201403 上海市奉贤区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种红枣高效保质防霉干制方法,包括如下步骤:步骤一:将原料去杂去劣（杂存枝叶、畸形果、病果、裂果等），分级后的枣果（大小、成熟度）用0.2mg/L二氧化氯溶液浸泡30秒钟后用自来水淋洗三遍；步骤二：将枣果在震荡床上通过30℃强风吹干表面水分；步骤三：在烘房内设置循环强风进行烘干处理，风速：2‑3m/s、温度：55‑60℃、烘干时间：12‑14小时,之后进行降温回软1‑2小时，枣果含水量达到24%‑27%，包装待售。通过上述方法加工的枣果达到最佳口感品质，而且霉变率很低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 高效 保质 防霉 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣高效保质防霉干制方法, 其特征在于：该制作方法包括如下步骤:步骤一:将原料去杂去劣（杂存枝叶、畸形果、病果、裂果等），分级后的枣果（大小、成熟度）用0.2mg/L二氧化氯溶液浸泡30秒钟后用自来水淋洗三遍；步骤二：将枣果在震荡床上通过30℃强风吹干表面水分；步骤三：在烘房内设置循环强风进行烘干处理，风速：2‑3m/s、温度：55‑60℃、烘干时间：12‑14小时,之后进行降温回软1‑2小时，枣果含水量达到24%‑27%，包装待售。
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