[发明专利]速食燕窝的生产方法及食用方法在审
| 申请号： | 201610552496.2 | 申请日： | 2016-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN106174496A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 陈健英 | 申请（专利权）人： | 佛山市南海区黄岐燕山保健食品厂 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州中瀚专利商标事务所 44239 | 代理人： | 黄洋 |
| 地址： | 528200 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种速食燕窝的生产方法及使用该生产方法制作的速食燕窝的食用方法，可以减少燕窝加工过程中的唾液酸流失，保全燕窝产品的营养，所得到的速食燕窝产品可由常温水或饮料复水后即可食用，且可获得类似传统高温炖煮燕窝产品的良好口感。该生产方法包括步骤：A、窝预处理，去除杂质；B、去除杂质后的燕窝进行温度不超过100℃的蒸或炖煮；C、将经过蒸或炖煮后的燕窝放入密闭容器中，搅拌并加压，使燕窝发泡膨胀，得到燕窝半成品，再进行分装；D、分装后的燕窝半成品通过冷冻设备急速冻干，得到速食燕窝成品。使用该生产方法制作的速食燕窝的食用方法为：速食燕窝成品加水或饮料复水，待燕窝吸水均匀后即可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 速食 燕窝 生产 方法 食用方法 | ||
【主权项】：
一种速食燕窝的生产方法，其特征在于包括以下步骤：A、燕窝预处理，去除杂质；B、去除杂质后的燕窝进行温度不超过100℃的蒸或炖煮；C、将经过蒸或炖煮后的燕窝放入密闭容器中，搅拌并加压，使燕窝发泡膨胀，得到燕窝半成品，再进行分装；D、分装后的燕窝半成品通过冷冻设备进行急速冻干，得到速食燕窝成品。
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