[发明专利]一种草莓延长保鲜期的方法在审
| 申请号： | 201610535344.1 | 申请日： | 2016-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN106070543A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 方中明;郭清云;刘静;吴洁 | 申请（专利权）人： | 武汉生物工程学院 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 张火春 |
| 地址： | 430415 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于果蔬防腐保鲜技术领域，涉及一种延长草莓保鲜期的方法。包括晴天采收八分熟草莓，再将草莓在45℃热水中浸泡10分钟，然后放于维生素C 2%+氯化钙2%+柠檬酸2%的溶液中浸泡1分钟，最后将处理过的草莓自然晾干，包装，贮藏。本发明通过将新鲜草莓在45℃热水中浸泡10分钟，可以杀死草莓表面的微生物，减少草莓衰老相关的酶活性，减少草莓呼吸作用，从而延缓衰老，解决草莓采摘后腐烂的问题，配合化学保鲜剂对草莓的处理，实现草莓的保鲜期有效延长。本发明方法操作简单，试剂价格低廉易得到。适合于草莓的工厂化贮藏，解决了草莓不耐贮藏、易腐烂等问题，减轻了种植户的经济损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 延长 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种延长草莓保鲜期的方法，包括草莓采收，处理，包装，贮藏，其特征在于，具体为如下步骤：（1）草莓采收：晴天采收八分熟草莓；（2）处理：将新鲜草莓在45℃热水中浸泡10分钟，然后放于维生素C 2 % + 氯化钙 2 % + 柠檬酸2 %的溶液中浸泡1 min，最后将处理过的草莓自然晾干；（3）包装；（4）贮藏。
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