[发明专利]一种霍山石斛茎的干燥方法

摘要

本发明涉及一种霍山石斛茎的干燥方法。该方法首先通过反复冻融的组织破壁技术制取石斛原液并浓缩，然后利用超声同步脱水脱气联合真空渗填使石斛组织填充石斛原液浓缩液，再通过真空干燥制成石斛干品，最后利用复合材料的充氮包装达到长期储存。与现有的干燥方法相比，本发明提高了石斛的干燥效率，缩短了生产周期；选用石斛原液浓缩液作为浸填液，既提高了石斛的食用品质，也实现了品相残次石斛的有效利用；本发明得到的干品成品率高、复水性好，最大程度地保持了石斛固有的本体形态、色泽和生理活性，食用方便，便于携带和储藏，有利于石斛的资源开发和市场扩展。

主权项

1.一种霍山石斛茎的干燥方法，其特征在于操作步骤如下：（1）霍山石斛茎浓缩原液的制备将形态不完整、品相残次的新鲜霍山石斛茎先冷冻、接着融化，反复操作2～3次；压榨获取霍山石斛原液，浓缩处理得到霍山石斛茎浓缩原液；（2）霍山石斛茎的护色取形态完好的新鲜霍山石斛茎，在清洗液中浸泡30 min，清洗除去表面的鞘膜，沥干，在混合护色液中漂烫护色20~30 s，用冷水冲洗冷却至20~25 ℃，得到霍山石斛护色茎；（3）同步超声处理将霍山石斛护色茎浸没于霍山石斛茎浓缩原液中，同步超声脱水脱气处理20~30 min，得到霍山石斛超声茎；（4）真空高渗浸填将霍山石斛超声茎置于真空浸填装置中，真空高渗浸填30 min，恢复至常压维持20~30 min，重复该过程3~4次，得到霍山石斛浸填茎；（5）定型干燥将霍山石斛浸填茎真空干燥至含水量5 %以下，得到霍山石斛定型干燥茎；所述霍山石斛定型干燥茎呈新鲜霍山石斛茎形态，没有收缩和龟裂现象，淡黄绿色，具有淡淡的草香味；霍山石斛定型干燥茎的成品率大于98%，成品的复水率为300%~400%。