[发明专利]一种香辣烤肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610497434.6 | 申请日： | 2016-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN106072408A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 郭磊;王欣;陈崇英 | 申请（专利权）人： | 青岛柏兰集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京金硕果知识产权代理事务所 11259 | 代理人： | 张玫 |
| 地址： | 266300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香辣烤肉酱，由以下重量份原料配比组成：韩式辣椒酱15‑25份、纯净水35‑45份、糖稀8‑12份、洋葱粉0.1‑0.3份、绵白糖8‑12份、味精0.5‑1.2份、I+G 0.02份、蒜头粉1‑2份、黑胡椒粉0.2‑0.8份、牛肉粉2份、蒙古真酱油6‑10份、精制盐2‑5份、朝天椒粉0.5‑1.5份、醋精1份、辣椒红0.4份、黄胶原0.1份。所述的香辣烤肉酱，甜辣适口，鲜香粘稠度适中，不易滴落，口感纯正，被涂抹或腌制的肉品容易入味，加热后风味改变小，健康，对肉类在烤制过程中起到保护作用，用途广泛，生产工艺简单，适合工厂批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣烤 肉酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣烤肉酱，由以下重量份原料配比组成：韩式辣椒酱15‑25份、纯净水35‑45份、糖稀8‑12份、洋葱粉0.1‑0.3份、绵白糖8‑12份、味精0.5‑1.2份、I+G 0.02份、蒜头粉1‑2份、黑胡椒粉0.2‑0.8份、牛肉粉2份、蒙古真酱油6‑10份、精制盐2‑5份、朝天椒粉0.5‑1.5份、醋精1份、辣椒红0.4份、黄胶原0.1份。
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