[发明专利]一种富含活性大豆膳食补充剂豆浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201610473295.3 | 申请日： | 2016-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN106135432A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 马莺;李琳;杨福明 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨工业大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含活性大豆膳食补充剂豆浆及其制备方法，所述豆浆由大豆、活性大豆膳食补充剂、乳化剂、甜味剂和水制备而成，其中：豆浆质量浓度为8~10%，活性大豆膳食补充剂的量为豆浆重量的3~8%，乳化剂的量为豆浆重量的0.3~0.8%、甜味剂的量为豆浆重量的0~10%。制备方法包括如下步骤：原料大豆的预处理→浸泡→磨浆→煮沸→分离→调配→脱臭→均质→包装，其中：在调配工艺中，添加了由豆渣和黄浆水深加工得到的活性大豆膳食补充剂。本发明工艺制备简单，容易操作，生产的豆浆富含功能性成分、低脂肪，高植物蛋白，口感好、无污染、具有保健功能，对人体健康无副作用，适合各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 活性 大豆 膳食 补充 豆浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含活性大豆膳食补充剂豆浆，其特征在于所述豆浆由大豆、活性大豆膳食补充剂、乳化剂、甜味剂和水制备而成，其中：豆浆质量浓度为8~10%，活性大豆膳食补充剂的量为豆浆重量的3~8%，乳化剂的量为豆浆重量的0.3~0.8%、甜味剂的量为豆浆重量的0~10%。
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