[发明专利]一种养胃饼干的制备方法

摘要

本发明公开了一种养胃饼干的制备方法，具体包括原料的准备、称取、混合、切分以及烘烤等几个步骤；其中，原料有事先做充分的处理，之后的烘烤温度优选的为160℃，烘烤时间为15min。本发明所得养胃饼干具有养胃功效，并且制作简单，成本绿色，为健康佳品。

主权项

一种养胃饼干的制备方法，其特征在于包含以下步骤：(1)芋头粉的制备：取新鲜芋头洗净并去皮，切分成相等规格,长、宽为3‑5cm，厚度3‑5cm的块状物；然后蒸煮25‑30min直至糯软，取出冷却后捣碎；置微波干燥机中于功率3000W、频率2000Hz、温度50‑60℃条件下进行微波干燥25‑30min，直到水分含量降至3‑5％；取出粉碎，过80—120目筛获得果蔬粉，更有选的为过100目筛；(2)按照配方比例称取芋头粉、纯牛奶、橄榄油、鸡蛋清、白砂糖以及小苏打；(3)将芋头粉以及纯牛奶、鸡蛋清混匀，随后加入橄榄油、小苏打以及白砂糖，继续混匀然后切分成各种饼干形状的软材；(4)将步骤(3)所得软材置于150‑180℃烘烤10‑20min，取出放至常温，包装。