[发明专利]一种利用花生饮料副产物制备的花生酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610457979.4 | 申请日： | 2016-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN105995872A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 于淼;王小鹤;迟吉捷;杜霖春;徐立伟;巩阿娜;彭秀媛 | 申请（专利权）人： | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴知识产权代理有限公司 21100 | 代理人： | 姜婷婷 |
| 地址： | 110161 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种利用花生饮料副产物制备花生酱的方法，该花生酱的原料包括花生渣、糖、食用盐、单甘脂和花生油，其制备方法为将各原料混合，然后进行碾磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均匀、烘烤花生风味浓郁、甜咸度适中、涂抹性较好、营养全面均衡，与烘烤花生仁作为原料制备的花生酱品质与口感接近；本发明提供的花生酱的制备方法简单易操作，适用于工业化生产，不仅可提高我国花生加工副产物的利用率，也大大增强了花生酱的稳定性，具有良好的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 花生 饮料 副产物 制备 花生酱 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种利用花生饮料副产物制备的花生酱，其特征在于，其原料包括花生渣、糖、食用盐、单甘酯和花生油。
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